Comment Omar a perdu 14 kg la cinquantaine passée après une alerte au prédiabète

Omar a reçu l'appel un mardi après-midi, entre deux réunions dont il ne se souvient plus. Le cabinet de son médecin, qui lui relisait le bilan sanguin de sa visite annuelle. Glycémie à jeun élevée. HbA1c à 6,1. Le mot qu'a employé l'infirmière était prédiabétique, et elle l'a dit avec douceur, comme on tend un colis dont on n'est pas sûr qu'il soit le bienvenu.

Il avait cinquante-trois ans. Il se sentait bien. C'était la partie qui lui faisait le plus peur : rien n'avait fait mal, rien ne l'avait prévenu, et quelque part au cours de la dernière décennie son corps avait franchi en silence une ligne dont il ignorait l'existence.

Un bureau, une chaise et un tiroir plein d'en-cas

Omar avait passé vingt-six ans dans le même genre de poste : un bureau, un écran, des appels à la chaîne. Il ne mangeait pas beaucoup aux repas. Si on lui avait demandé de décrire son alimentation, il l'aurait qualifiée de "plutôt normale" — et il l'aurait pensé.

Ce qu'il ne comptait pas, c'était tout ce qui se passait autour des repas.

La viennoiserie que quelqu'un apportait toujours au point du lundi. La poignée d'amandes à 11 h, puis une autre à 15 h. Le flat white sur le chemin du bureau, le deuxième après le déjeuner. Le bocal de bonbons devant lequel il passait neuf fois par jour. Le dîner était raisonnable. Tout ce qui gravitait autour du dîner ne l'était pas.

"J'étais vraiment convaincu de manger comme tout le monde. Je n'avais simplement jamais additionné les parties que je ne considérais pas comme de la nourriture."

C'est le côté sournois d'un travail de bureau. La nourriture n'arrive pas sous forme de repas. Elle arrive sous forme de moments — petits, sociaux, automatiques — et aucun ne semble valoir la peine d'être compté.

Additionner les moments

Le médecin d'Omar lui a donné trois mois pour faire bouger les chiffres avant de parler de médicaments. Il ne voulait pas de médicaments. Alors il a fait la seule chose qu'il n'avait jamais faite : il a tout noté pendant deux semaines. Pas encore pour faire un régime — juste pour voir.

Il a utilisé Excaloricate parce que c'était assez rapide pour le suivre. Il n'allait pas peser des amandes sur une balance de cuisine à son bureau. Il tapait "poignée d'amandes", ou "croissant du bureau", ou "flat white à l'avoine, grand", obtenait une estimation et retournait à son appel. Trois secondes, le pouce sur le téléphone.

Le total des deux semaines a été le réveil que le bilan sanguin n'avait fait qu'effleurer. Les en-cas et les boissons — les parties dont il aurait juré qu'elles n'étaient rien — atteignaient près de 800 calories par jour, en plus des repas. Jour après jour, année après année.

Ce qu'il a vraiment changé

Omar n'a pas chamboulé sa vie. Il est le premier à dire qu'il n'en a pas le tempérament. Il a fait quatre changements ennuyeux et a continué à noter :

• Un café avec des calories, le reste noir. Le flat white à l'avoine du matin est resté. Celui de l'après-midi est devenu un américano. À lui seul, c'était presque un en-cas entier, disparu.
• Il a éloigné les en-cas de sa portée. Le tiroir du bureau a été vidé. S'il voulait des amandes, il devait marcher jusqu'à la cuisine — et la moitié du temps, il ne se donnait pas la peine.
• Un budget en-cas, noté. Il s'est accordé de la place pour deux vrais en-cas par jour et les notait. Quand le chiffre était dépensé, le bocal de bonbons cessait d'être une décision.
• Une petite marche après le déjeuner. Moins pour les calories que pour couper le grignotage de 15 h avant qu'il ne commence.

Six mois plus tard

Omar a perdu 14 kilos en environ six mois — lentement, sans rien de spectaculaire, sans une seule journée qu'il qualifierait de faim. Le bilan de contrôle était la partie qui lui importait vraiment : glycémie à jeun de nouveau dans la norme, HbA1c redescendue à 5,5. Aucun médicament.

Il travaille toujours au même bureau, prend les mêmes appels. Le tiroir est toujours vide. Ce qu'il dit aux collègues qui le remarquent n'est pas un régime : c'est une phrase. La nourriture que tu ne considères pas comme un repas reste de la nourriture. Une fois qu'il a pu la voir, le reste n'était que l'arithmétique qu'il avait refusé de faire.