Excaloricate
Theo maîtrisait la salle de sport. Cinq matins par semaine, avant le travail, il était sous une barre ou en train de tirer sur un rameur. Il faisait ça depuis trois ans. Son soulevé de terre était superbe. Sa ceinture de pantalon, non.
« Je pensais sincèrement que c'était sous contrôle », dit-il. « J'étais le plus régulier de mon groupe d'amis. Alors pourquoi étais-je encore mou au niveau du ventre ? »
Le calcul qu'il évitait
Theo, 31 ans, écrit du logiciel pour gagner sa vie. Cela veut dire neuf heures par jour sur une chaise, puis une heure dure en salle, puis de retour sur la chaise. Dans sa tête, l'heure de sport annulait tout le reste. Une séance éprouvante donnait l'impression de lui avoir acheté le reste de la journée.
Les chiffres ne fonctionnent pas comme ça. Un entraînement de 60 minutes vraiment dur brûle peut-être 400 à 600 calories. Une viennoiserie après la salle, un burrito « je l'ai mérité » à midi et deux bières devant le match peuvent en remettre le double ou le triple — facilement, et sans que ça paraisse grand-chose.
« Je traitais le sport comme une carte de crédit que je n'avais jamais à rembourser », dit Theo. « La facture était bien là, en fait — sur mon ventre. »
Ce que le suivi lui a vraiment montré
Il avait résisté au suivi pendant des années parce que ça lui semblait obsessionnel. Ce qui l'a finalement poussé à essayer, c'était l'inverse de l'obsession : il voulait simplement voir une semaine normale, sans changement, sans règle.
Pendant sept jours, il a photographié et décrit ce qu'il mangeait sans rien restreindre. Le total a été la partie qui a piqué. Il tournait autour de 3 100 calories par jour — quelques centaines au-dessus de ce dont quelqu'un de sa taille, même à l'entraînement dur, a besoin pour stabiliser son poids. Pas une catastrophe. Mais répété chaque jour pendant trois ans, ça expliquait la ceinture à la perfection.
Les principaux coupables n'étaient pas des repas. C'étaient les choses qui ne comptaient pas comme manger :
- La « recharge » après l'entraînement dont il n'avait pas besoin — un smoothie et une barre, ~550 calories, en plus du petit-déjeuner.
- Les calories liquides — deux bières artisanales la plupart des soirs, plus des lattes au lait d'avoine. Facilement 500 par jour, invisibles.
- Les poignées — mélange de fruits secs au bureau, quelques frites de son enfant, des noix en cuisinant. Rien de tout ça n'était un repas ; tout ça était bien réel.
Ce qu'il a changé (et ce qu'il n'a pas changé)
Il n'a pas touché à la salle. Il aimait ça, ça lui faisait du bien, et c'est resté exactement pareil. Le déficit devait venir de l'alimentation, car c'est là qu'était l'excédent.
Il a supprimé la recharge automatique après l'entraînement — il allait de toute façon déjeuner juste après. Il a réservé les bières au week-end. Il a continué le suivi, pas pour toujours, mais assez longtemps pour apprendre à quoi ressemblait vraiment une journée à 2 400 calories pour lui. Au bout d'un mois, il l'estimait à l'œil la plupart du temps.
Onze kilos sont partis en environ sept mois. Sa force n'en a pas souffert ; quelques exercices ont même progressé, parce qu'il était enfin assez sec pour voir le travail qu'il avait fourni tout du long.
« La salle n'a jamais été le problème », dit-il. « C'était l'histoire que je me racontais sur ce que la salle m'autorisait à manger. Dès que j'ai pu voir le vrai chiffre, j'ai arrêté de me mentir par accident. »