Comment Hugo a perdu 11 kg l'année où il a arrêté de boire après le travail

Hugo, 41 ans, était directeur de la création à Lisbonne et ne s'est jamais vu comme un grand buveur. Il ne se saoulait pas. Il terminait simplement chaque journée de la même façon : deux ou trois verres de rouge en cuisinant, parfois une bière avant pour décompresser après une longue journée. Un rituel pour souffler, pas un problème — c'est ce qu'il s'est dit pendant presque toute la trentaine, tandis que la balance grimpait d'environ un kilo par an.

À 41 ans, il pesait 12 kg de plus que sur ses photos de mariage. Il accusait son métabolisme, son travail de bureau, son âge. La seule chose qu'il n'a jamais comptée, c'était le vin, parce que les boissons ne ressemblaient pas à de la nourriture.

Le chiffre qu'il n'avait jamais regardé

L'après-midi qui a tout changé n'avait rien de dramatique. Hugo a noté par curiosité un verre de rouge et a vu l'estimation : environ 125 calories. Il se servait comme la plupart des gens à la maison — généreusement — donc plutôt 160. Trois de ces verres, c'était presque 500 calories. Et puis la bière. Et le fromage et les crackers que le vin semblait invoquer chaque soir.

Il a additionné une soirée type et a atterri autour de 700 calories qu'il n'avait tout simplement jamais comptabilisées. Pas un soir d'excès. Un mardi ordinaire.

Il ne mangeait pas trop au dîner. Il buvait un deuxième dîner par-dessus.

Pourquoi c'était resté invisible

Hugo avait déjà essayé de perdre du poids. Il avait supprimé le pain, opté pour de plus grandes salades, marché davantage. Rien ne bougeait, et il n'en comprenait pas la raison, car dans sa tête il mangeait raisonnablement. L'angle mort, c'est qu'il auditait son assiette et ignorait totalement son verre.

L'alcool est sournois pour trois raisons, et les trois agissaient sur lui en même temps :

• Il est dense en calories — presque autant par gramme que la graisse pure — mais il arrive sous forme liquide, donc il ne s'enregistre jamais comme « un repas ».
• Il abaisse discrètement le seuil pour tout le reste. Le fromage, la tartine de fin de soirée, la deuxième portion « tant qu'à faire » arrivaient tous portés par le vin.
• C'est une habitude quotidienne, pas un plaisir occasionnel, donc les petits chiffres s'accumulent sept soirs par semaine.

Ce qu'il a vraiment changé

Hugo n'a pas arrêté du jour au lendemain, et il n'a pas essayé. Il a commencé par noter honnêtement chaque boisson pendant deux semaines — aucun changement, juste des données. Voir le total hebdomadaire au même endroit a fait presque tout le travail de persuasion.

Puis il s'est fixé deux règles tenables. En semaine, il remplaçait le vin par de l'eau gazeuse au citron vert en cuisinant : il gardait le rituel et supprimait les calories. Il réservait le vin à deux soirs par semaine et l'appréciait d'autant plus qu'il était rare. Le plateau de fromages a suivi le vin du soir, car l'envie avait toujours été accrochée au verre, pas à la faim.

Un an plus tard

Les deux premières semaines furent les plus dures — le rituel du soir semblait vide sans le verre versé. Dès la troisième semaine, l'eau gazeuse était le rituel. Au fil de l'année, la balance a perdu 11 kg, l'essentiel sur les cinq premiers mois, puis une lente descente régulière.

Ce qui a le plus surpris Hugo, ce n'était pas le poids. C'étaient les matins. Il avait supposé que deux ou trois verres n'avaient aucun effet réel parce qu'il n'avait jamais la gueule de bois. Une fois disparus, il a réalisé à quel point il se sentait plus net et bien moins gonflé chaque jour.

Il boit toujours. Il a juste arrêté de boire un deuxième dîner qu'il n'avait jamais remarqué avaler.