Excaloricate
당신은 모든 걸 제대로 했다. 칼로리를 목표 아래로 지켰고, 산책을 했고, 스스로 만족하며 잠자리에 들었다. 그런데 다음 날 아침 체중계에 올라서니 1.4 kg이 늘어 있었다. 하룻밤 사이에. 그것도 적자(칼로리 부족) 상태였던 날 다음에.
잘못된 건 아무것도 없다. 지방이 붙은 것도 아니다. 체중계는 그저 당신이 기대했던 것과 다른 이야기를 들려준 것뿐인데 — 그 이야기가 실제로 무엇을 뜻하는지 설명해 주는 사람은 거의 없다.
체중계가 실제로 재는 것
발밑의 그 숫자는 당신의 몸 전체다. 뼈, 근육, 장기, 아직 몸속을 지나는 음식, 그리고 — 가장 크게 움직이는 부분인 — 물. 체지방도 거기 들어 있지만, 어느 아침에든 체지방은 체중계 위에서 가장 조용하고 가장 천천히 변하는 것이다.
진짜 지방 1 kg을 늘리려면 소비한 것보다 약 7,700 칼로리를 더 먹어야 한다. 한 번에가 아니라 — 그 잉여가 쌓여야 한다. 하룻밤에 1.4 kg이 뛰었다는 건 전날 약 10,000 칼로리를 더 먹었다는 뜻이 된다. 당신은 그러지 않았다. 그러니 움직인 그 숫자는 거의 전부 물이다.
하루하루로 보면 체중계는 물 측정기이고, 그 아래에 느린 지방 신호가 묻혀 있다. 당신이 할 일은 잡음이 아니라 신호를 읽는 것이다.
하룻밤 사이에 실제로 숫자를 움직이는 것
아침 체중을 1 kg 이상 흔드는, 그러나 어느 것도 지방이 아닌 일상적인 요인들이다:
- 소금. 짠 저녁은 몸이 하루이틀 동안 여분의 물을 붙들게 한다. 배달 음식, 외식, 감자칩 한 봉지 — 다음 날 아침 상승을 예상하라.
- 탄수화물. 몸은 탄수화물을 글리코겐으로 저장하고, 글리코겐 1 그램마다 약 3 그램의 물이 함께 붙는다. 푸짐한 파스타의 밤은 그 저장고를 다시 채우고, 물도 같이 따라온다.
- 늦거나 많은 식사. 음식은 물리적으로 무게가 있고, 아침 7시에도 여전히 몸속에 있다. 그건 지방이 아니라 어젯밤 저녁의 잔여물이다.
- 호르몬. 생리 주기는 한 달에 걸쳐 흔히 물 무게를 1~2 kg 움직인다. 스트레스와 부족한 잠도 그것을 밀어 올린다.
- 격한 운동. 힘든 운동은 근육의 작은 회복을 일으키고, 그 과정에서 물을 붙든다. 훌륭한 운동을 한 다음 날 체중계는 오히려 올라갈 수 있다.
숫자가 쓸모 있도록 재는 법
해법은 덜 재는 게 아니다. 더 자주 재되, 어떤 단일 측정값도 믿지 않는 것이다.
- 같은 조건에서. 아침에 가장 먼저, 화장실을 다녀온 뒤, 먹거나 마시기 전에, 같은 양의 옷을 입고. 이것이 무작위 잡음의 대부분을 없앤다.
- 일주일에 한 번이 아니라 대부분의 날에 재라. 주 1회 측정은 동전 던지기다 — 짠 월요일이나 탈수된 금요일에 걸릴 수 있다. 데이터 점이 많아질수록 추세가 보인다.
- 그날의 숫자가 아니라 주간 평균을 보라. 그 주의 아침 체중을 모두 더해 잰 횟수로 나눠라. 지난주 평균과 비교한 그 평균이 진짜 신호다. 그 사이의 모든 것은 물이 제 일을 하는 것이다.
정신을 지켜 주는 마음가짐
어느 한 아침의 체중은 거의 아무것도 말해 주지 않는다. 2주의 추세는 모든 것을 말해 준다. 매일의 숫자에 반응하기를 멈추고 그것이 시간에 걸쳐 그리는 선을 추적하기 시작하는 순간, 체중계는 공포의 원천에서 조용하고 정직한 도구로 바뀐다. 이틀 뒤의 쑥 빠짐 — 소금이 빠지고 물이 떠날 때 — 은 처음부터 오기로 되어 있었다. 당신은 그저 잘 작동하는 계획을 잡음이 포기하게 만들지 못하도록 하면 된다.