Excaloricate
韦斯当消防员已经十一年了，其中大部分时间里，他都以为这份工作让他保持着好身材。扛着装备爬楼梯、拖水带、偶尔凌晨两点出警——这么活跃的人怎么可能发胖？可消防队卫生间那台体重秤上的数字却一路往上爬。一天早晨演练之后，在楼梯顶端喘不上气的正是他。这让他警觉起来。
消防队的厨房才是真正的健身房
随便问一个消防员，他都会告诉你：厨房是消防队的心脏。总有人在做饭。清闲的班上炖一大锅辣肉酱、一盘烤玉米卷、给当月过生日的人准备一个蛋糕。这不只是吃饭——一群把性命交托给彼此的队友，就是这样打发出警之间那些无聊时光的。
韦斯从不想做那个退出集体聚餐的人。他也不必如此。问题不在辣肉酱，而在它周围的一切。
记录到底揭示了什么
他开始用 Excaloricate，主要是因为有一个简单的问题他始终答不上来：他到底吃了多少？这些饭大多不是他做的，他不知道配方，忙碌的班上也没法称量任何东西。于是他做了唯一现实的事——描述一下那盘菜，或者拍张照，剩下的交给估算。
一周下来，规律一目了然，而问题并不在晚餐。
- 零嘴。 出警的间隙，台面上总有点什么——吃剩的玉米面包、别人的薯片、一位感激的邻居送来的一盒甜甜圈。他一次都没坐下来，却已经吃掉了相当于一整顿饭的热量。
- 第二顿晚餐。 一个警情打断了集体聚餐。他吃了一半，冲进燃烧的大楼，晚上十一点回来时饿坏了，又吃下满满一盘。他的身体确实需要能量——但不需要每次都吃两顿晚饭。
- 饮料。 整个班次都在喝甜茶和汽水，因为没睡觉，光靠咖啡撑不住。
他改了什么（又没改什么）
他没有放弃集体聚餐。这从来就不在考虑范围内，也本不该如此。
他做的改变要小得多。他吃之前先记录，于是台面上的零嘴不再是隐形的。当警情缩短了晚餐，他会把另一半打包，而不是回来后再盛一份新的。他把大部分甜茶换成了无糖的，咖啡保留。清闲的班上，那锅辣肉酱一召唤，他就盛一份正常的分量，那天则跳过台面上的零食，给它腾出空间。
大约五个月里，体重降了下来——不算戏剧性，也许每隔几周掉半公斤，但很稳定。更重要的是，他不再是那个在楼梯顶端喘气的人了。
消防队的辣肉酱从没走开。韦斯只是不再稀里糊涂地多吃一整顿饭了。