Excaloricate
每个人都会计划怎么减重，几乎没人计划到达目标数字后的第二天该做什么。正是这个空白，让那么多减掉的体重又回来了——不是因为维持有什么神秘的难处，而是因为人们把它当成终点线，而不是一场全新的、不同的游戏的起点。减重和保持体重是两种不同的技能。下面讲第二种怎么做。
维持是一个目标值，不是一种感觉
最常见的错误，是体重秤一到目标就立刻"脱离计划"。不再记录，不再去想——直接回到"正常吃"。问题在于，"正常吃"恰恰是当初把体重堆上来的原因。维持不是没有计划，而是一个数字更高的新计划。
减重时，你吃在热量缺口里——低于身体消耗的量。要维持，你就吃在那个消耗上：你的维持热量。实际操作中，这通常比你减脂时每天多几百千卡，是实实在在的食物，也是真正的放松，但不是随便乱吃。关键是数字仍然存在，你只是把它往上调了。
找到你的新数字
你不必把维持热量算得分毫不差——身体会告诉你。在你减脂时的摄入基础上每天加大约 200–300 千卡，保持两到三周。然后看趋势，别看某一个早上：
- 体重还在往下走？ 每天再加 100–200。你还有余地。
- 稳住了？ 那就是你的维持量。留在这里。
- 一周比一周往上爬？ 稍微往回减一点。你加过头了。
体重因为水分和食物体积，每天本来就会上下浮动一斤半斤，所以别理会这种噪声，用两周的平均值来判断。这个小小的校准就是全部诀窍，一旦找到你的数字，它几乎就不再变了。
保留那些真正起作用的习惯
把你带到这里的那些行为不会过期。最严格的可以放松，但要保留承重的那几个：
- 继续记录，哪怕只是大概。 你不必永远称量每一克，但能维持住的人几乎总保留着某种形式的觉察。一周记录几天就足以在漂移变成五公斤之前抓住它。
- 定期称体重。 每周一次的体重是你的烟雾报警器。纠正一公斤，比纠正七公斤容易得多。
- 守住你的蛋白质和你的步数。 它们在减脂时保住了你的肌肉，现在也一样在保住它。
设一条你不会越过的线
能保持体重的人，靠的不是永远不重一克，而是及早发现。选一个数字——比如比目标高一两公斤——并提前决定：一旦碰到它，就收紧一两周，回到一个小缺口，直到重新回到线以下。就这样。没有崩盘，没有羞愧，不用从头再来。一公斤时被抓住的反弹只是一个平常的星期二；被忽视了一年的反弹，就是又一次节食。
心态的转变
减重有终点，维持没有，这正是人们纠结的地方。但它不是一辈子的意志力——它是一小把你一旦养成就几乎察觉不到的轻习惯：一份粗略的记录、一次每周的称重、一条你尊重的线。守住这些，你辛苦挣来的那个数字，就是你能一直留住的数字。